Keywords: Refectoire.abbaye.Saint.Gall.png Un des plus anciens documents qui nous restent sur les réfectoires des maisons religieuses du moyen âge est certainement le plan manuscrit de l'abbaye de Saint-Gall adressé à un abbé Ce plan que Mabillon attribue à l'abbé Eginhard est certainement de l'époque carlovingienne 820 environ Il indique le long du cloître à l'opposite de l'église le réfectoire Nous donnons fig 1 le <i>fac-simile</i> de cette portion du plan manuscrit Viollet-le-Duc Drawings by Eugène Viollet-le-Duc Refectories |